芹菜炖黄瓜

芹菜烧黄瓜是一道常见的家常菜，其做法简单，口感清爽，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

黄瓜：1根

芹菜：1根

大蒜：2-3瓣

盐：适量

淀粉：1茶匙

食用油：适量

葱：1根

黄椒（可选）：1个

步骤

准备食材

黄瓜剥去皮，切成约大拇指指甲盖宽度的条状。

芹菜洗净，切成细条状，长度约为黄瓜条的三分之一。

大蒜切末，葱切段，黄椒切丝（可选）。

热锅冷油

锅中倒入适量食用油，大火加热。

炒制

先倒入黄瓜条，翻炒约2分钟。

加入芹菜条，继续大火翻炒1分钟。

倒入黄椒丝（如果使用），继续大火翻炒1分钟。

转中火，放入适量盐和蒜蓉，翻炒均匀。

淀粉勾芡，让味道黏在菜上。

最后加入葱段，立刻关火。

小贴士

黄瓜和芹菜都不吃油，因此炒制时油要少，以免显得菜品油腻。

可以根据个人口味加入适量的调味料和配料，如辣椒、酱油等，增加菜肴的风味。

营养价值

黄瓜和芹菜都是营养丰富的蔬菜。黄瓜含有大量的水分、维生素和矿物质，而芹菜则含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质。两者搭配食用，不仅可以增加口感的层次感，还可以提供多样化的营养，有助于身体健康。

注意事项

在烹饪前，确保黄瓜和芹菜的新鲜度，避免食物腐败。

过敏体质的人应注意个人体质，如果对芹菜或黄瓜中的某些成分过敏，应避免食用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道清爽可口的芹菜烧黄瓜。希望你喜欢这道菜，并享受烹饪的乐趣!