木耳苦菊凉拌怎么做

凉拌木耳苦菊是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作木耳苦菊凉拌的步骤和所需材料：

材料准备：

干木耳：适量

苦菊：适量

大蒜：几瓣

姜：一小块

辣椒面：适量

蚝油：少许

白糖：适量

盐：适量

酱油：适量

米醋或陈醋：适量

香油：适量

芝麻油：少许

花生米：适量（可选）

洋葱：小半个（可选）

红椒：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

干木耳提前用清水浸泡20分钟，然后清洗干净，撕成小朵。

苦菊洗净，切段。

大蒜和姜切末。

如果喜欢，可以准备一些花生米，小火炒熟备用。

调制酱汁

取一个干净碗，放入切好的姜蒜末和辣椒面，然后倒入热油（约7-8分熟），激发出香味。