生菜蘑菇豆腐炖汤

生菜蘑菇豆腐炖汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

嫩豆腐切成小块

鲜蘑菇去根洗净，切成小块

生菜洗净，撕成适当大小的片

胡萝卜切成小丁（可选）

青豆（可选）

生姜几片

盐适量

白胡椒粉少许

葱花适量（用于装饰）

焯水豆腐

将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后放入凉水中备用，以去除豆腥味。

炒蘑菇

锅中放少许油，加热至中火，放入姜片煸炒出香味。

加入蘑菇块，翻炒至蘑菇出水变软，捞出备用。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入焯好水的豆腐和炒好的蘑菇。