鲜豆角和香菇

做法一

主料：

豆角 400克

香菇 75克

调料：

葱姜末 适量

料酒 适量

清汤 适量

精盐 适量

酱油 适量

味精 适量

香油 适量

步骤：

1. 将豆角去筋，清洗干净切成段，装盘待用。

2. 将焯好的香菇清洗干净，装盘待用。

3. 热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇煸炒，烹入料酒。

4. 倒入豆角翻炒，炒至断生。

5. 加入清汤，精盐，酱油。

6. 大火烧开，小火焖熟，最后加入味精调味。

7. 淋入香油，炒拌均匀，出锅装盘即可。

做法二

主料：

豆角 200克

香菇 100克

调料：

食盐 适量

调和油 适量

元贞糖 适量

步骤：

1. 香菇、豆角。

2. 豆角用手掰成大段。

3. 香菇去柄，放进开水中过下水。

4. 过水的香菇切开，蒜切片。

5. 热油爆蒜片。

6. 放进香菇爆炒。

7. 放进豆角，加少许白糖，料酒，水，翻炒。

8. 豆角变成翠绿色，就基本熟了，放盐和少许鸡精调味出锅。

这两种做法都非常简单，适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择其中一种或尝试结合两种做法中的步骤，创造出更符合自己喜好的菜肴。