银耳煮多久才熟

新鲜银耳的煮熟时间一般为 30到60分钟，具体时间可以根据个人口感喜好进行调整。

1. 新鲜银耳需要煮30~40分钟，煮太长时间银耳会融化，既破坏口感，又影响营养价值。

2. 对于干燥银耳，需要先泡发，泡发时间一般为30分钟（热水）或3-4小时（冷水），然后煮30-60分钟，根据个人口感选择煮的时间。

3. 如果想煮出黏稠的银耳汤，可以煮60分钟左右；如果喜欢稀薄的口感，则可以煮30分钟。

4. 煮银耳时，建议先用大火将水煮开，然后转小火慢慢熬煮，以便更好地释放胶质，使银耳汤更加黏稠。

综合以上信息，新鲜银耳的煮熟时间大致在30到60分钟之间，具体煮制时间可以根据个人口味和需求进行调整。