香辣辣菜品做法
香辣豆干炒蒜苗
豆腐干切成细条，蒜苗切段，大蒜和生姜切片，干辣椒切小段。
锅中加油，油热后加入姜、蒜、干辣椒炒香。
加入豆瓣酱炒出红油，再放入豆腐干翻炒2分钟，加入蒜苗段。
加入生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
香辣鲫鱼烧豆腐
鲫鱼处理干净后抹上生粉，炸至两面金黄。
豆腐切成小块，生姜切丝，大蒜和青红椒切丝。
锅中加油，炒香姜丝、蒜片和干辣椒段，加入豆瓣酱炒出红油。
加入料酒、生抽、白糖和盐，倒入清水煮沸，放入鲫鱼和豆腐块，小火慢炖。
淋入水淀粉，加入青红椒丝，大火收汁即可。