清蒸鸡腿肉丸子

清蒸鸡腿肉丸子的做法如下：

准备食材

鸡胸肉 1块

鸡蛋 1个

胡萝卜 1根

盐 少许

小香菇 7-8朵

白胡椒 少许

生菜 适量

生抽 3勺

料酒 1勺

淀粉 适量

葱、姜 适量

香菜 适量

制作肉丸

鸡胸肉剁成泥，加入一个鸡蛋、少许盐、白胡椒和淀粉，搅拌均匀。

胡萝卜切成丁，小香菇切丁，葱、姜切成末，加入肉泥中，继续搅拌均匀。

用勺子将肉泥弄成丸子形状。

蒸制

将丸子摆放在蒸盘上，可以在盘子底部铺上一层生菜。

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据丸子的大小和蒸锅的火力调整。

制作料汁（可选）：

碗中加入适量清水、2勺生抽、适量淀粉，搅拌均匀，然后微波炉高火1分钟。

蒸好的丸子取出，浇上料汁，撒上葱花和香菜即可。

这样一道清淡又美味的清蒸鸡腿肉丸子就完成了，口感鲜嫩，营养丰富。