清蒸平鱼多久熟

清蒸平鱼的时间主要取决于鱼的大小。以下是一些常见情况的推荐蒸制时间：

一斤以内的平鱼

大火蒸7分钟左右，然后关火再焖2分钟左右。

或者蒸8分钟，再虚蒸5-8分钟。

一斤半以内的平鱼

大火蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸5-8分钟。

特别说明

蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉容易变得干柴。

蒸鱼前，鱼身两面可以抹上盐和胡椒粉，并放上葱片和姜片进行腌制，这样可以使鱼肉更加入味。

综合以上信息，建议根据平鱼的具体大小选择合适的蒸制时间，并在蒸制过程中注意观察鱼肉的熟度，避免蒸得太久或太短。