凉菜各种叶子

凉拌菜中常用的叶子类食材包括：

芹菜叶不仅营养丰富，还有一定的药用价值。它可以用来凉拌，也可以作为汤的配料。

生菜是一种常见的绿叶蔬菜，适合凉拌，也可以用于制作沙拉。

苦菊具有清热解毒的功效，适合凉拌食用。

香菜也是一种常见的调味料，常用于凉拌菜中，增添风味。

大葱的叶子也可以用来凉拌，增加菜肴的香气。

蒜苗口感脆嫩，适合凉拌，同时也有杀菌的作用。

绿甘蓝即卷心菜，其叶子可以凉拌，也可以用来制作泡菜。

大白菜的叶子可以用来凉拌，制作成各种凉菜。

莴苣叶营养丰富，特别是维生素和矿物质的含量较高，适合凉拌食用。

胡萝卜缨的营养价值远高于胡萝卜本身，富含维生素A、C、钙、铁和纤维素等，适合凉拌。