凉菜银耳汤

凉菜银耳汤是一道以银耳为主要食材的甜品，具有多种健康功效，如保护神经系统、补脾胃、益气血、维持皮肤和粘膜健康、生津和利尿等。以下是几种常见的凉菜银耳汤做法：

经典银耳汤

材料：银耳20克、红枣10颗、百合20克、枸杞10克、冰糖适量、水适量。

步骤：

1. 银耳用清水泡发30分钟，切成小段。

2. 红枣剪去蒂部和核，泡发10分钟后沥干水分。

3. 百合泡发20分钟，去除根部纤维，切成小块。

4. 锅中加水烧开，放入银耳、红枣、百合和枸杞。

5. 转小火煮20-30分钟，至汤汁变浓稠。

6. 加入冰糖搅拌均匀煮化，即可关火。

长时间炖煮的银耳汤

材料：银耳5朵、红枣22颗、枸杞36粒、冰糖500克、水适量。

步骤：

1. 银耳、水、红枣、枸杞、冰糖放入锅中，水可以稍微多弄一点。