鲜贝凉菜做法

凉拌鲜贝

用料：鲜贝1包，小辣椒1个，老干妈1勺，酱油2勺，蒜头3瓣，葱1根。

做法

1. 鲜贝解冻后过热水2分钟捞出。

2. 锅里热油，加入老干妈、蒜头、葱、小辣椒炒香。

3. 淋上酱汁拌匀即可。

蒜香凉拌鲜贝

用料：鲜贝100克，酱油4克，醋5克，香油3克，白砂糖3克，盐3克，大葱5克，姜2克，大蒜5克。

做法

1. 鲜贝肉洗净，下入开水锅内烫熟，过凉控水，切成片装盘。

2. 葱姜蒜末、酱油、白糖、精盐、香油、醋调匀成汁，倒入鲜贝肉拌匀。

3. 辣酱装小碟，鲜贝肉蘸食即可。