猫爪菜怎么拌凉菜好吃
猫爪菜拌凉菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是一种简单又美味的做法：
材料
猫爪菜（羊肚菜） 500克
大蒜 2瓣
姜片 适量
盐 适量
食用油 适量
鸡精 适量
酱油 适量
辣椒酱 适量
葱花 适量
凉清水 适量
步骤
准备食材
猫爪菜洗净，切成适当段。
大蒜切末，姜片备用。
焯水
锅中加入适量凉清水，放入猫爪菜焯水2分钟左右，捞出沥干备用。
炒制调料
另起锅，加入适量食用油，放入姜片和大蒜煸炒出香味。
拌匀
将焯好的猫爪菜放入盆中，加入辣椒酱、葱花、盐、鸡精、酱油，拌匀。
可以根据个人口味加入一些凉清水，调整口感。