银耳炖鸡可以不放银耳吗

银耳炖鸡是一道传统的滋补汤品， 可以不放银耳，但这样做可能会失去一些原有的营养和口感。银耳具有润肺养胃、滋阴养颜的功效，而鸡肉则是高蛋白低脂肪的肉类食品，两者搭配可以起到更好的滋补效果。

如果你不喜欢银耳的口感或者出于健康考虑想要调整食材，可以尝试以下几种替代方案：

使用其他药材或食材替代银耳：

例如，可以用红枣、枸杞、桂圆等药材来替代银耳，这些食材同样具有滋补养生的功效。

增加其他蔬菜：

可以加入一些蔬菜如白萝卜、胡萝卜、蘑菇等，这样不仅可以增加汤的营养价值，还能使口感更加丰富。

使用其他肉类：

如果不喜欢鸡肉，也可以选择其他肉类如排骨、猪蹄等，这些肉类同样可以搭配药材和蔬菜一起炖煮。

总之，银耳炖鸡可以不放银耳，但这样做可能会影响汤的营养价值和口感。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食材来替代银耳。