什么面粉做包子皮白

要制作出白嫩松软的包子皮，推荐使用 低筋面粉或 高筋面粉。

特点：蛋白质含量较低，适合做松软的面点。

优点：用它做出来的包子，外皮又白又嫩，口感松软，能媲美街边老店的水平。

特点：蛋白质含量较高，适合做需要弹性和韧性的面食。

优点：高筋面粉制作的面粉颜色较白，口感细腻，特别是使用高筋面粉制作的包子，皮很白，口感松软，不会塌陷。

建议

低筋面粉更适合追求松软口感的包子，而 高筋面粉则适合需要更高弹性和韧性的包子。

如果追求极致的白嫩和细腻，可以尝试将低筋面粉与高筋面粉按一定比例混合使用，以达到最佳效果。