蒸过的包子怎么发

蒸过的包子想要再次发起来，可以遵循以下步骤：

二次醒发

将蒸好的包子取出，放置在撒有干面粉的案板上，避免粘连。

盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖且湿润的地方进行二次醒发，大约需要30分钟至1小时，直到包子体积再次增大，重量减轻，表面光滑且蓬松。

揉搓面团

在二次醒发期间，可以适当揉搓面团，使其更加光滑，增加筋性，这样蒸出来的包子口感更好。

检查发酵情况

发酵完成后，用手按压面团，如果感觉松软且有弹性，说明发酵成功。

蒸制前准备

将发酵好的面团分成若干个小剂子，擀成包子皮，然后包入适量的馅料。

蒸制

将包好的包子放入蒸笼中，注意包子之间保持一定间距，避免粘连。