水茄子怎么做好吃法

水茄子，也被称为水煮茄子，是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的水茄子做法，供您参考：

1. 蘸水茄子

材料：

茄子 2个

蒜 1整个

葱 2根

盐 少量

鸡精 少许

花椒面 适量

胡椒面 少许

芝麻酱 少量

芝麻 少量

白糖 少量

生抽 适量

步骤：

1. 茄子上蒸笼，蒸10分钟以上至变软。

2. 蒜剁成沫，与其他调料（花椒面、胡椒面、盐、鸡精、芝麻、芝麻酱、生抽）混合成蘸水佐料。

3. 茄子凉透后撕成条，蘸水佐料中加入大量辣椒油和洋葱拌匀。

4. 茄子条蘸上佐料即可食用。

2. 水煎茄子

材料：

茄子 2根

黄瓜 1根

小葱花 适量

红小米椒 2根

青线椒 1根

蒜 3瓣

盐 2克

鸡粉 4克

生抽 30克

蒸鱼豉油 20克

香油 10克

花椒粉 1克

步骤：