茄子洋葱马铃薯可以煮吗

茄子、洋葱和马铃薯（土豆） 可以一起煮。这三种食材都是常见的蔬菜，它们可以相互搭配，增加食物的营养价值和口感。以下是一个简单的茄子土豆汤的做法：

材料

茄子：1个

土豆：2个

洋葱：1个

大蒜：2瓣

番茄：2个

鸡汤或蔬菜汤：适量

香菜或葱花：适量

盐：适量

植物油：适量

水：适量

步骤

1. 将茄子和土豆洗净，去皮切块。洋葱剥皮切丝，番茄切小块，大蒜剥皮拍碎备用。

2. 锅中加热一些植物油，放入洋葱丝和大蒜煸炒，直至香味散发出来。

3. 加入茄子和土豆块，继续翻炒几分钟，让茄子和土豆稍微变软。

4. 加入番茄块和适量的鸡汤或蔬菜汤，水量大约盖过所有材料即可。

5. 盖上锅盖，转小火煮10-15分钟，或者直到茄子和土豆变烂糊状。

6. 关火，用搅拌器搅碎成细腻的汤状。