蒸馒头用竹笼屉的好处

蒸馒头使用竹笼屉有以下好处：

吸水性好：

竹子本身具有良好的吸水性，可以在蒸制过程中吸收多余的水分，防止水蒸气倒流到馒头表面，使馒头表面更光滑。

保持原汁原味：

竹蒸笼蒸出的食物具有竹子的清香味，可以保持食物的原汁原味，增加食物的风味。

散热均匀：

竹蒸笼的散热效果较好，可以使馒头受热更均匀，避免水蒸气在蒸笼内回流滴落在馒头上，影响食物的外观和口感。

环保健康：

竹制蒸笼不含金属，绿色环保，对人体无害。

透气耐用：

竹蒸笼通常采用手工编织，透气性好，耐用性较强，适合长期使用。

然而，竹蒸笼也有一些缺点：

易受潮发霉：

竹制品在潮湿环境下容易受潮发霉，难以保养，尤其是在梅雨天气较多的南方地区。

使用寿命有限：

竹蒸笼的使用寿命相对较短，长时间使用后可能出现变黑、发霉、变形等问题。

清洁困难：

竹蒸笼不易清洁，尤其是缝隙较多，容易藏污纳垢。

生锈问题：

竹蒸笼的一些缝合部位是铁质的钉子或铁丝，未经防锈处理，长时间接触水分会生锈，对人体健康有一定影响。