方形发面火烧

方形发面火烧的做法如下：

和面

将面粉、酵母、白糖、泡打粉混合均匀。

用温水（约40度）溶解酵母，然后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

面团处理

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓。

将面团分成若干等份，擀成长方形薄片。

煎饼

在电饼铛或平底锅中加热，放入适量油（或不放油，直接干烙）。

将擀好的面片放入锅中，芝麻面朝下。

烙至底面金黄，然后翻面继续烙另一面，直至两面都呈金黄色。

最后处理