茄子西兰花炒饭做法

茄子西兰花炒饭是一道美味且营养丰富的主食。以下是制作这道菜的步骤：

材料

米饭：1碗

西兰花：1个

茄子：1根

葱：3根

盐：适量

油：适量

老抽：1勺（可选）

牛肉粉：适量（可选）

酱油：2汤匙（可选）

糖：少许（可选）

步骤

准备食材

米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，容易炒散。

西兰花洗净，切成小朵，焯水1分钟，捞出过凉水，切下顶上的小粒花朵，再剁碎。

茄子洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡5-10分钟，捞出挤干水分。

葱切成末，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

炒制食材

锅中放适量油，开中火，放入葱末炒香。

倒入西兰花翻炒几下，加入剁碎的小花朵。

倒入米饭，放适量盐翻炒，用锅铲压散米饭炒热。

如果喜欢颜色深一些，可以加入老抽翻炒均匀。