炒金针菇肥牛拌面

炒金针菇肥牛拌面是一道色香味俱全的美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

肥牛100克

金针菇2把

面条适量

黄洋葱半个

蒜5瓣

姜4片

葱1段

香菇5朵

青椒1根

干辣椒4根

生抽2两勺

老抽1勺

白芝麻适量

孜然粒适量

黑胡椒适量

生菜2颗（可选）

鸡蛋2个（可选）

制作步骤

金针菇和香菇处理

金针菇去根，用盐水浸泡后沥干。

香菇洗净切片，青椒和干辣椒切段。

肥牛处理

肥牛切成适当厚度的片，用开水焯一下去除血水和膻味，捞出沥干。

面条处理