青椒肉没青椒怎么回事啊

青椒肉里没青椒味可能有以下几种原因：

选错了青椒：

不是所有绿色的辣椒都有青椒味。太空椒（甜椒）、彩椒等可能没有青椒特有的香味。建议选用尖顶中椒或其他味道浓郁的青椒。

炒制方法不当：

青椒在炒制过程中容易失去香味，尤其是炒时间长了。建议在炒制时火候要掌握好，六七分熟即可，并且不要加水翻炒，盖上锅盖焖一下。

其他调料问题：

可以尝试加点孜然等调料来增强青椒的香味。

综上所述，确保选用的青椒有足够的香味，并掌握正确的炒制方法，可以改善青椒肉里没青椒味的问题。