青瓜青椒炒扣肉

青瓜青椒炒扣肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉 150克

青瓜（黄瓜）1根

青椒 2个

葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

酱油 适量

醋 适量

花椒粉 适量

大料粉 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

五花肉洗净，去皮切片，用少量盐腌制10分钟后，沥干水分备用。

青瓜切片，加入少许盐腌制10分钟后，沥干水分备用。

青椒洗净，用手掰成小块。

葱切成段，姜切片，大蒜剁成蒜末。

炒制过程

热锅凉油，放入五花肉片，转小火翻炒至五花肉微微变色，加入一点点醋，转中火继续翻炒，增香去腥。