芹菜西餐底汤

芹菜西餐底汤是一种常见的西餐汤品，通常以牛骨高汤或鸡高汤为基础，加入各种蔬菜和香料熬制而成。以下是一种常见的芹菜西餐底汤的做法：

准备食材

牛骨高汤或鸡高汤 4杯

洋葱 1个，切块

胡萝卜 2个，切块

芹菜 2根，切块

大蒜 2瓣，切碎

番茄酱 2汤匙

番茄 2个，切块

红酒 1杯

百里香 2茶匙

欧芹 1茶匙

欧芹叶 适量

橄榄油 适量

盐和胡椒粉 适量

制作步骤

将牛尾洗净，切成2-3英寸长的块状，用盐和胡椒粉均匀地擦拭牛尾块。

在一个大的锅里，加热橄榄油，将牛尾块逐一加入锅中，煎至两面金黄色。将煎好的牛尾块取出备用。

在同一个锅中，加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，煮炒几分钟，直到蔬菜变软。

加入番茄酱，继续煮炒，直到番茄软烂。