好吃的臭豆腐乳
自制臭豆腐乳
用料：豆腐、盐、白酒、花椒、小茴香、桂皮、香叶、辣椒、腐乳曲。
做法：
1. 豆腐切块，上锅蒸一下去水，撒腐乳曲，放入烤箱发酵2天。
2. 发酵好的豆腐用白酒滚一下，放入玻璃瓶子或小桶里。
3. 大料煮水，捞出大料，加盐煮开放凉后倒入腐乳中，没过豆腐，盖上盖子，等待食用。
王致和臭豆腐乳
特点：王致和的臭豆腐乳以其咸香和独特的风味著称，尤其是玫瑰香味的臭豆腐乳被认为是最好吃的。
徐州臭豆腐
特点：徐州臭豆腐以其经典不走样和低廉的价格著称，虽然闻起来臭，但口感香醇，非常美味。
云南卤腐
特点：云南的卤腐虽然不叫腐乳，但口感香醇，闻起来不臭，非常美味。