腊肉夹红糖

腊肉夹红糖是一道结合了腊肉和红糖风味的传统美食，适合在过年等喜庆场合食用。以下是几种不同的做法：

传统做法

材料：红糖、腊肉。

步骤：

1. 把红糖切碎，腊肉煮一下，切成2-3毫米的片，不要切得太薄。

2. 小火把切好的腊肉下锅炕一下，把多余的油去除，全程用小火，慢慢翻动。

3. 把多余的油舀出来，红糖倒进去，开小火，让锅里面的余温把红糖融化。

4. 把肉和红糖翻转上色，火不要开太大，慢慢边炒边开，炒到红糖冒大泡的时候，关火，温度稍微降一下，颜色自然就红亮。

5. 摆个造型，肥肉用红糖炒一下，可以去除油腻，寓意红红火火，适合过年吃。

加入辣椒和十三香

材料：腊肉、红糖、辣椒、油、十三香。

步骤：

1. 备腊肉。

2. 切点辣椒。

3. 红糖用开水化开。

4. 烧油放进切好的腊肉炒匀。