萝卜瓠子红烧肉

萝卜瓠子红烧肉

简介：

萝卜瓠子红烧肉是一道结合了五花肉的肥美与萝卜的清爽的家常菜。通过红烧的烹饪方式，使得肉质酥软，萝卜吸足了肉汁，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。

所需材料：

五花肉：500克

萝卜：1个

姜：3片

葱：2根

冰糖：30克

生抽：2大勺

老抽：1大勺

料酒：2大勺

十三香、肉桂、八角：各2颗

所需工具：

炖锅或高压锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 五花肉切成约2厘米见方的块。

2. 萝卜去皮，切成与肉块大小相当的块。

3. 姜切片，葱切段。

* 制作过程：

1. 锅中放少许油，加热至五成热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

2. 加入五花肉块，大火翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。