炸红薯炒菜

炸红薯炒菜的做法如下：

准备食材

红薯2个

葱2根

盐适量

生抽适量

油适量

处理红薯

红薯去皮洗净，切成滚刀块或片。

炸红薯

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180°C）。

将红薯块放入油中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。

炒制

锅中留少许油，放入葱花炒香。

将炸好的红薯倒入锅中，加入1碗水，放适量盐和生抽，开中小火慢焖入味。

最后收干汁，使红薯充分吸收调料的味道。

装盘

将炒好的红薯盛盘，撒上葱花作为装饰。

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