豆角茄子焖饭面的做法

豆角茄子焖饭面的做法如下：

准备食材

茄子、豆角、面条、五花肉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、青红辣椒。

处理食材

茄子切成丁，加入盐杀出水分。

面条放入蒸盘中蒸熟。

葱切段，姜蒜切末，青红辣椒切圈。

炒制食材

锅中油热后，放入五花肉煸炒至变色。

加入葱姜蒜末，继续煸炒出香味。

放入茄子和豆角，大火煸炒至断生。

倒入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，搅匀后加入适量开水，小火炖煮五分钟，盛出一碗汤汁备用。

焖煮面条

将蒸熟的面条放入锅中，先焖上十分钟。

把之前备好的汤汁倒进去，撒入青红辣椒和蒜末，再焖八分钟出锅。