剩下的豆角肉馅

制作豆角肉馅的步骤如下：

准备食材

豆角：1小把

猪肉馅：300克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

十三香：适量

鸡汁：适量

食用碱：少许（可选，使豆角颜色更碧绿）

淀粉：1勺

面粉：2勺

酱油：适量

香油：适量

花椒油：适量（可选）

处理豆角

豆角洗净，放入开水锅中焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分后切成小粒或碎末。

调制肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入适量酱油、盐、鸡精腌制10分钟。

葱、姜剁成碎末，放入肉馅中，搅拌均匀。