果味泡菜腌制

果味泡菜的腌制方法有多种，以下提供几种常见的果味泡菜腌制方法：

台式黄金泡菜

材料：圆白菜半颗、胡萝卜半根、新鲜红辣椒一个、蒜头15粒、柠檬一颗或醋一大匙、盐一大匙、辣豆腐乳二块、糖25g、冷水50毫升。

做法：

1. 圆白菜掰成小块，洗净沥干水分，洒上一大匙盐拌匀腌制半个小时，用脱水篮脱水或寿司帘包住挤去水分备用。

2. 胡萝卜蒸熟，将蒸熟的胡萝卜、辣椒、蒜头、腐乳、糖、冷水全部放进料理机打成酱汁。

3. 将酱汁加入处理好的圆白菜里面，挤上柠檬汁或醋，拌匀腌制一天即可享用。

果味泡菜

材料：白萝卜1条、胡萝卜1条、青瓜1条、白糖、盐、生抽200毫升、小米白醋200毫升、青柠檬1个、黄柠檬2个、百香果2个、红色小米椒、小青椒、蒜、姜。

做法：

1. 白萝卜、胡萝卜、青瓜切条，姜片蒜片、柠檬去皮。

2. 所有食材搅拌在一起，尝一下味道，喜欢甜味可以多加糖。

3. 放入冰箱腌制，适合自己口味。