辣莲藕腌制

辣莲藕的腌制方法如下：

准备食材

脆藕2斤

香葱2根

蒜4瓣

辣椒面2勺

辣椒碎1勺

盐半勺

糖半勺

鸡精半勺

5勺热油

3勺生抽

4勺醋

1勺蚝油

处理莲藕

莲藕去皮洗净，切成薄片。

锅中煮开水，放入藕片煮断生，立刻捞出沥水，用冷水冲洗到完全凉透，沥水装大盆里。

调制腌料

在藕片中加入2勺辣椒面、1勺辣椒碎、半勺盐、半勺糖、半勺鸡精。

加入2根香葱小段和4瓣蒜末。

浇上5勺热油拌匀。

加入3勺生抽、4勺醋、1勺蚝油拌匀，腌料就做好了。

腌制