细辣椒怎么腌制好吃

腌制细辣椒的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的腌制方法：

方法一：香料熬制与蒜香加持

辣椒预处理

清洗辣椒，去除蒂头，控干水分。

切制与调味

将辣椒切段或切条，加入盐和糖抓拌，腌制一个小时。

香料熬制

准备桂皮、八角、花椒、香叶等香料，炸香后加入酱油、生抽、味精等调料，熬制成料汁。

加入大蒜

将切好的大蒜片加入料汁中，拌匀。

腌制

将辣椒放入密封容器，倒入熬好的料汁，腌制一段时间即可。

方法二：焯水与调料混合

辣椒预处理

清洗辣椒，剪去蒂头，焯水30秒，晾干水分。

调料准备