银川的清蒸做法

银川的清蒸做法如下：

选用羊肉：

最好选用胸叉或上脊骨部位的羊肉，这些部位的肉质细嫩鲜美，没有膻味。

清洗和切块：

将羊肉剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内。

准备调料：

在碗内放上生姜、大葱、大蒜，再放上几粒生花椒。

蒸制：

将碗放入蒸锅中，蒸30分钟左右，直到羊肉熟透。

扣盘：

将蒸好的羊肉扣至汤盘内，上桌前可以配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

这种做法能够最大限度地保留羊肉的鲜嫩和鲜美，使其肉质入口即化，营养丰富。希望你在银川能够品尝到这道美味的传统名菜。