芋头木耳白菜

白菜木耳芋头烹饪指南

芋头、白菜和木耳是常见的食材，它们可以单独或组合在一起制作多种美味的菜肴。以下是几种推荐的菜谱及其制作步骤。

芋头炖白菜

食材

芋头 500g

白菜 400g

生姜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

食用油 适量

生抽 适量

香油 适量

白胡椒粉 适量

食盐 适量

步骤

准备食材：

芋头去皮切块，白菜洗净切片，生姜切片，干辣椒切段，花椒备用。

炒香调料：

锅中放油，加热后放入姜片、干辣椒和花椒炒香。

炒芋头：

加入芋头块，翻炒至表面金黄。

炖煮：

倒入开水炖煮5分钟。

加白菜：

加入白菜帮，加生抽和盐调味，焖煮3分钟。

加白菜叶：

加入白菜叶，继续煮3分钟。

调味收尾：

关火，淋入香油和白胡椒粉，搅拌均匀即可。

芋头炒白菜

食材

白菜 半颗

蒜苗 一根

芋头 半个

盐 少许

糖 少许

味精 少许

步骤

准备食材：

将芋头、蒜苗切好备用。

炒芋头：

锅里放少许油，将芋头炒至香酥。

炒白菜：

加入白菜和芋头一起翻炒5分钟。

煮软：

倒入水没过菜，盖上盖子小火煮软。

调味：

加入蒜苗，加少许盐、味精和糖调味。

芋头白菜汤

食材

芋头 适量

小白菜 适量

葱 适量

食盐 适量

鸡精 适量

步骤

准备食材：

白菜洗净切段，芋头去皮切小块，葱切成小段。

炒香葱：

炒锅上火，放入食用油烧热后爆香葱段。

炒芋头：

放入芋头翻炒两下。

煮汤：

倒入一碗水烧开，盖上盖子中小火焖熟芋头。

加白菜：

芋头八成熟时放入白菜翻炒均匀。

调味：

调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

处理芋头时建议戴上手套，避免皮肤接触到芋头汁液。

炒芋头时火候要快，以免炒焦。

炖煮时加入开水，可以使菜肴更加鲜美。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这些菜谱简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的美味佳肴。