芋头烧竹笋

芋头炒竹笋是一道美味的家常菜，主要原料是竹笋和芋头。下面是制作这道菜的简单步骤：

准备食材

竹笋（可以是新鲜的竹笋或泡发好的笋干）

芋头

生抽

油

处理食材

如果使用新鲜竹笋，需要将其去皮切成小段。

如果使用泡发好的笋干，提前用水泡发，然后切成小段。

芋头去皮切成小块。

炒制

锅中倒入适量油，油热后加入切好的竹笋段，翻炒几分钟。

倒入生抽，加入两汤勺生抽，继续翻炒均匀。

加入适量的水，水量刚好没过竹笋即可。

盖上锅盖，烧煮几分钟，让竹笋充分吸收酱油和汤汁。

打开锅盖，加入切好的芋头块，再次盖上锅盖，烧煮七八分钟，直到芋头变软。

最后收汁，直到汤汁浓稠，即可出锅。

搭配

这道菜可以搭配白米饭或二米饭食用，味道十分美味。

小贴士：

竹笋和芋头都是营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维和多种维生素。

炒制时火候要掌握好，避免烧焦。

可以根据个人口味调整生抽的用量，以达到最佳的口感。

希望你能成功制作出美味的芋头炒竹笋!