芋头坏了

芋头一旦出现烂掉的情况，通常是不建议食用的。以下是详细的原因和建议：

芋头烂掉后，表面会出现明显的腐败现象，如褪色、变软、发黑、有异味等。

即使只是轻微的烂了几块，切去表层后，下面的部分可能仍有问题。如果芋头严重腐烂，呈现深黑色且有明显异味，应该丢掉，以免引起消化系统疾病。

芋头在腐烂过程中会滋生大量的细菌和微生物，人体食用后可能加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

芋头中的营养成分，如淀粉、维生素和矿物质，在腐烂过程中会开始流失。即使去除了腐烂部分，剩余的营养价值也已变质，无法满足身体需求。

如果芋头只是轻微变软，可以切去表层，观察下面的部分是否还有问题，如果没有，可以继续食用，但要注意烹调彻底，以杀灭细菌和病毒。

总结：

芋头烂掉后，无论是从表面现象、内部变化，还是从细菌和微生物滋生的角度来看，都不建议继续食用。为了保障食品安全和健康，一旦发现芋头有腐烂迹象，应及时丢掉，避免误食对身体造成不良影响。