铁皮石斛排骨汤做法

铁皮石斛排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

用料：

铁皮石斛 5克

猪排骨 250克

党参 2条

枸杞 5克

矿泉水或山泉水

步骤：

1. 将铁皮石斛、党参、枸杞和猪排骨清洗干净。

2. 猪排骨焯水去腥，捞出后用冷水冲洗。

3. 将所有材料放入炖盅，加入矿泉水或山泉水。

4. 隔水蒸半小时，直至排骨熟烂。

5. 出锅前根据个人口味加入适量盐调味。

做法二

用料：

排骨 500克

铁皮石斛 20克

麦冬 10克

蜜枣 1颗

盐 适量

步骤：

1. 排骨洗净冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥。

2. 焯水后捞出，冲洗干净，放入炖盅。

3. 加入麦冬和铁皮石斛，再加入一颗蜜枣和没过骨头的开水。

4. 盖上锅盖，隔水炖3小时。

5. 出锅前加入适量盐调味。

做法三

用料：

排骨 1根

铁皮石斛 10克

人参 3根

胡萝卜 1根

生姜 1块

料酒 2大勺

盐 适量

步骤：

1. 排骨清洗干净，剁成方块，焯水去腥。

2. 铁皮石斛和人参用水冲洗干净，备用。

3. 生姜切片，与排骨一起放入锅中，加料酒和水煮开，捞去浮沫。

4. 将焯水后的排骨放入电压力锅中，加入胡萝卜、人参和铁皮石斛，加水适量。

5. 选择电压力锅的煲汤程序，约25分钟。

6. 出锅前加入适量盐调味。

做法四

用料：

猪骨 300g

青橄榄 6个

铁皮石斛 6粒

无花果 3粒

麦冬 1把

步骤：

1. 排骨冷水下锅，加姜片和葱结焯水备用。

2. 青橄榄洗净，劈开两半，其他食材洗净备用。

3. 将所有食材放入汤锅，加适量水炖煮1小时。

4. 出锅前加入适量盐调味。

建议

铁皮石斛的用量可以根据个人体质和需求适当调整。

焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更加清爽。

使用矿泉水或山泉水煮汤，可以更好地保留食材的营养成分和天然风味。

根据个人口味，可以在汤品中加入其他药材如枸杞、红枣等，以增强汤品的功效和口感。