四川包圆的做法

四川包圆的做法如下：

材料准备

五花肉500克

鸡蛋1个

青菜500克

适量的花椒粉、盐、胡椒粉和生粉

制作步骤

摊鸡蛋饼：将鸡蛋打散，放入平底锅中煎至两面金黄，冷却备用。

拌肉馅：将肉末、鸡蛋、花椒粉、盐、胡椒粉和生粉混合均匀。

包圆：将调好的肉馅放在煎好的鸡蛋饼上，卷成圆形，两端收口压在底部，以防漏馅。

蒸制：将包好的圆放入蒸锅中，蒸25-30分钟，直到肉馅熟透。

冷却切片：蒸好的包圆取出冷却，然后切片摆盘。

搭配蔬菜：可以烫一些青菜，加盐后淋在包圆上作为点缀和增加口感。

提示和建议

在包圆时，确保两端收口紧致，防止蒸制过程中馅料溢出。

蒸制时间根据包圆的大小和厚度进行调整，以确保肉馅完全熟透。

如果喜欢，可以在蒸制后放入冰箱冷藏，食用前取出切片，更加爽口。

这样，一道美味的四川包圆就完成了。可以搭配一些蘸料或酱料，如辣椒油、酱油等，增加风味。