鸡肉铺的做法大全集

蜜汁鸡脯肉

将鸡脯肉切成块，放入料酒和胡椒粉腌制30分钟。

准备锡纸盘，将腌好的鸡胸肉放入盘中，抹上蜂蜜和少许酱油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉。

抹上油，放入烤箱，烤箱调到200度，烤25分钟，注意不要糊了。

煎鸡肉

将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁。

斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切。

将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里。

放在锅里煎，开中火，盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东，这样肉能更贴锅底和受热面均匀。

两边轮流煎，煎至金黄色。

炖煮鸡肉

选对主角，三黄鸡是标配，买回来让老板处理好。

准备工作：鸡肉切块，干辣椒泡水，青红椒切菱形片，蒜片姜片葱段准备好。