贵州猪肝瘦肉白菜做法

贵州猪肝瘦肉白菜的做法如下：

材料：

猪肝 200克

瘦肉 100克

白菜 300克

生姜 10克

花椒 5克

葱 10克

生粉 适量

油 适量

盐 适量

步骤：

准备食材

猪肝和瘦肉清洗干净，切成薄片。

白菜洗净，切成段或块状。

生姜切片，葱切段。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入适量的生抽、盐、生粉，搅拌均匀后腌制1-2小时。

炒制

起锅烧油，放入花椒和姜片，炒出香味。

加入腌制好的猪肝，大火爆炒至变色。

加入白菜段，继续翻炒至白菜变软。

最后加入葱段，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

提示和建议：

猪肝腌制时间不宜过长，以免过咸。

炒制过程中保持大火，使菜肴更加鲜美。

可以根据个人口味适量加入胡椒粉或其他调味料。

这道菜色香味俱佳，猪肝鲜嫩，白菜爽脆，是家常菜的不错选择。