豆浆炖猪腿

豆浆炖猪腿是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作豆浆炖猪腿的详细步骤：

准备食材

猪蹄一只（约400克）

豆浆200毫升

香菜两株

圆葱一个

胡萝卜一根

大葱一段

生姜适量（去皮）

盐适量

处理食材

将猪蹄切块，胡萝卜切块，圆葱切段，大葱切段，生姜切片。

将切好的猪蹄放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后装盘备用。

炒制猪蹄

锅中放少许油，用铁锅将猪蹄炒至金黄色，出锅备用。

炖煮

锅中留底油，放入生姜片、大葱段、胡萝卜块和圆葱，翻炒出香味。

将炒好的猪蹄倒入锅中，加入豆浆（200毫升），搅拌均匀。