木耳炒白鸽

木耳炒白鸽是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作木耳炒白鸽的详细步骤：

材料

乳鸽肉 250克

木耳（水发后）100克

百合 100克

葱段 15克

蒜头（去衣拍碎）15克

盐适量

糖适量

生抽适量

生粉适量

米酒适量

老抽适量

胡椒粉适量

麻油适量

花生油适量

做法

将乳鸽肉洗净，切成小块。

用盐、胡椒粉、麻油、生粉、生抽拌匀，腌制15分钟备用。

木耳提前用水泡发，洗净后切成适当大小的块状。

百合洗净，切成薄片备用。

开锅下油，爆香拍碎的蒜头和葱段。

将腌制好的乳鸽肉放入锅中，大火翻炒。

攒入少许米酒，继续翻炒至乳鸽肉变色。

加入木耳和百合，继续翻炒。

加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

用盐、糖和胡椒粉调味，炒匀至所有食材熟透且味道均匀。

最后淋上少许麻油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

鸽子处理：如果时间充裕，可以让商家帮忙处理干净鸽子，自己处理起来会更方便。

鸽子汤：如果想制作更为营养的鸽子汤，可以将炒好的乳鸽肉和木耳一起放入炖锅中，加入适量的料酒、姜葱蒜，小火慢炖两小时，最后加盐调味即可。

希望你能成功制作出美味的木耳炒白鸽，享受美食带来的愉悦!