怎么看泡水的猪肝好坏
判断泡水的猪肝好坏，可以通过以下几个方法：
观察颜色
颜色太紫：如果猪肝颜色过紫，尤其是切开后有血流出，可能是病死猪的猪肝。
颜色发白：灌水后的猪肝颜色虽然还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。
触摸质地
有弹性：新鲜的猪肝质地坚实而有弹性，没有硬块或水肿的感觉。
太软或太硬：太软可能是猪肝已经开始变质，太硬则可能是猪肝放置时间过长，失去了水分。
按压回弹
回弹快：可能是灌了水的猪肝。
回弹适中：表示猪肝比较新鲜。
闻气味
无异味：新鲜的猪肝只有淡淡的腥味，如果闻到有臭味、酸味或其他异常气味，说明猪肝已经变质。