鲟鱼清蒸食材
清蒸鲟鱼是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作清蒸鲟鱼所需的材料和步骤：
材料
鲟鱼1条（约800克）
猪油适量
葱适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
生抽适量
胡椒粉适量
盐适量
糖适量
做法步骤
准备工作
购买鲟鱼时，请商家帮助去除鳃和内脏，以及鱼身两侧的鳞片。
剪掉鱼鳍，将鱼头一分为二，鱼身改两厘米花刀码入盘中，放入葱姜和猪油。
蒸鱼
水开上锅，蒸8分钟，倒出水分。
调味
将蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉、盐、糖和清水调匀，烧开，淋入盘中。
放入葱丝和姜丝，淋上热油。
小贴士
去除粘液：鲟鱼身上有大量的粘液，粘液既是鱼腥味的主要原因之一，也会在一定程度上影响口感，所以有效去除粘液是成功烹饪鲟鱼的首要步骤，多次清洗、茶水浸泡以及热水浇淋都是比较好的方式。
腌制：在鱼身两侧各划几刀，然后均匀地涂抹上适量的食盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜片，腌制15-20分钟。
蒸制时间：根据鱼的大小，蒸制时间一般为8-15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。
通过以上步骤，您可以制作出一道美味且富有营养的清蒸鲟鱼。希望您喜欢!