滩羊肉怎么

滩羊肉是一种非常受欢迎的食材，以其肉质细嫩、无膻味、脂肪分布均匀、含脂率低而著称。它适合多种烹饪方式，包括清炖、烤、煎、炒和涮等。下面是一些具体的烹饪方法：

将滩羊肉洗净，切成适当大小的块，用清水浸泡去血水。

将浸泡好的羊肉放入锅中，加入足够的水和姜片、葱段、料酒、盐等调料。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时以上，直至肉质软烂。

根据个人口味，可以加入枸杞、胡萝卜等配料，继续炖煮至配料熟透。

出锅前根据个人口味调整盐量，撒上香菜增香。

将滩羊肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

锅中加油，放入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。

倒入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右，最后加盐和白胡椒粉调味，煮1分钟即可。