黄花鱼炖豆腐汤

黄花鱼煮豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

食材准备

黄花鱼 1条

豆腐 1块（约300克）

葱 1根

姜 3片

蒜 3瓣

胡椒粉 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

食用油 适量

鱼的处理

黄花鱼去鳞、去腮、去内脏和鱼肠，洗净后控干水分。

在鱼身两面划几刀，便于入味。

煎鱼

锅中倒入适量食用油，油热后放入黄花鱼，煎至两面微黄。

煮汤

加入适量清水，放入煎好的黄花鱼、姜片、葱段、料酒，大火烧开。

撇去浮沫，转小火煮15分钟。

加入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，继续煮10-15分钟，直到豆腐熟透。

调味

加入盐、胡椒粉、鸡精调味，根据个人口味调整。

出锅

出锅前撒上葱花，倒入大一点的容器中，可以撒上香菜和香油增加风味。

小贴士

鱼要煎一下，这样汤汁才会乳白。

豆腐可以提前用开水汆一下，去除豆腥味。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如酱油、醋等，增加风味。

这样一道美味的黄花鱼煮豆腐汤就完成了，营养丰富，适合全家享用。