电饭煲蒸包子发面做法

使用电饭煲蒸包子发面的步骤如下：

准备材料

酵母1克（约5克奶粉勺的量）

面粉两碗

温水一碗

糖少许（约奶粉勺的一半）

和面

将酵母和糖放入温水中（约30度，不烫手），搅拌化开。

缓缓倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

发酵

将揉好的面团放入电饭煲中，使用空档和保温键进行发酵，大约十分钟。

发酵时间根据环境温度而定，通常需要一个小时到一个半小时，直到面团体积膨胀为原来的1.5倍。

二次醒发

将发酵好的面团取出，再次揉搓光滑，分成大小均匀的剂子。

将每个剂子擀成中间厚四周薄的面皮，包入馅料。

将包子放入蒸笼中，进行二次醒发，大约15分钟。

蒸制

在电饭煲底部放少量面粉，防止粘黏。

盖上保鲜膜，选择蒸煮模式，蒸约20分钟。

蒸好后取出，稍微冷却后即可享用。

注意事项：

发酵温度不宜过高，以免面团底部被烫熟。

使用电饭煲的保温键进行发酵时，温度较高，需注意防止面团被烫熟。

蒸制前在电饭煲底部放少量面粉，可以防止包子粘底。

蒸制完成后，需稍微冷却才能取出，以免包子因温差过大而塌陷。

通过以上步骤，你可以使用电饭煲轻松制作出蓬松多汁的包子。