胡萝卜玉米粒青豆米饭

胡萝卜玉米粒青豆米饭是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：1碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更松散）

胡萝卜：1根，切成小丁

玉米粒：1/2杯

青豆：1/2杯

火腿肠：1根，切成小丁（可选）

鸡蛋：2个

盐：适量

鸡精：少许（可选）

葱花：适量（用于最后装饰）

蒜粒：适量（用于炒香）

胡椒粉：少许（可选）

芝麻：少许（可选，用于最后装饰）

油：适量

制作步骤：

准备食材：

将胡萝卜、玉米粒、青豆洗净，胡萝卜切成小丁，火腿肠切成小丁，鸡蛋打散备用。

焯水：

锅中加水烧开，下入胡萝卜丁、玉米粒、青豆焯水至断生，捞出备用。

炒鸡蛋：

锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至成蛋花，盛出备用。

炒米饭：

锅中留底油，倒入米饭翻炒至松散，调入少许盐。