馒头如何掺玉米淀粉

要在馒头中掺玉米淀粉，可以按照以下步骤操作：

馒头：2个

清水：适量

椒盐：适量

玉米淀粉：适量

油：适量（建议多一些，以便炸的时候均匀受热）

将馒头切成约1.5厘米厚的片，注意薄厚要均匀，这样炸的时候才均匀。把表面的膜渣抖落，放入盘中备用。

在一小碗清水中加入适量的椒盐和玉米淀粉，搅拌均匀。水与淀粉的比例建议为4:1，例如400毫升水加100克淀粉。

将油加热至7成热（约180°C）。用一根筷子插入油锅，筷子四周快速冒气泡时即可。

将切好的馒头片快速沾一遍淀粉水，注意不要一直泡着，以免内部变软烂，大约两秒钟即可。

将沾过淀粉水的馒头片放入热油中，中火炸至金黄色，捞出沥油即可。